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Glosario en constante revisión y ampliación. Ver también Nombres,  Siglas y Transcripción.

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sabbat
[shábat, shabbat] m. Día santificado en la religión judía durante el que no se debe trabajar ni encender fuego etc. Cuenta desde la puesta del sol del viernes hasta la del sábado y se celebra con comidas rituales. (Del hebreo shabbat, sábado; es la grafía aceptada por la RAE).
sabra
m. Mote que desde los años 30 reciben los judíos nacidos en Palestina (desde 1948, Israel), para diferenciarlos de los inmigrantes, durante muchas décadas mayoría en la población israelí. (Del hebreo tsabar, higo chumbo)
safar
Nombre del segundo mes del calendario lunar islámico. Le precede muharram y le sigue rabi’ awal.
Sahel
m. Zona de llanuras al sur del Sáhara, árida pero no desértica, con vegetación y agricultura, aunque sobre todo ganadería. Se extiende por desde la costa atlántica en Mauritania por Mali, Burkina Faso, Níger y Chad hasta Sudán y el Mar Rojo, aunque se utiliza sobre todo para la parte occidental de esta franja. (Del árabe sahel, costa [del desierto])
salafía
f. Nombre árabe del movimiento salafista.
salafismo
m. Movimiento salafista, rama fundamentalista del islam que predica una aplicación estricta y excluyente de las normas religiosas, supuestamente similar a la vigente en las primeras décadas del islam, y que rechaza toda forma de religiosidad popular que no corresponda a una interpretación literal del Corán y las obras teológicas de su preferencia  (Derivado de salaf, predecesor, término aplicado a la primera generación de musulmanes).
salafista
m. f. adj. Seguidor del salafismo.
sefardi
m. f. adj. [sephardi] Judío oriundo de España o Portugal. A menudo, el término se aplica también a los judíos magrebíes, aunque en Marruecos se distingue entre las familias sefardíes —inmigradas tras la expulsión de 1492— y las de origen marroquí-bereber. (Del hebreo Sefarad, España).
semita
adj. Este término —hoy a veces reemplazado por ‘afroasiático’— agrupa varios idiomas difundidos en el Mediterráneo Oriental: árabe, arameo, hebreo, amhárico y, en la historia, fenicio, púnico y acádico (De Sem, uno de los hijos de Noé)
shábat
[shabbat] sabbat, festivo judío. (Esta grafía no está aceptada por la RAE pero la más común en la prensa española y fonéticamente cercana al original hebreo)
Shabak
Otro nombre del servicio secreto interio de Israel, Shin Beth.
sha’ban
[chaaban] Nombre del octavo mes del calendario lunar islámico. Le precede rayab y le sigue ramadán.
shadilía
Uno de los más importantes movimientos magrebíes del sufíes, con numerosas ramificaciones. (Derivado del nombre del sufí Hasan Shadhili, s. XIII)
shalom
«Paz», saludo hebreo, corresponde al «salam» árabe.
shawal
Nombre del décimo mes del calendario lunar islámico. Le precede ramadán y le sigue dhul qa’da.
Shin Beth
Nombre del servicio secreto de Israel dedicado a tareas en el interior del país (diferente del Mossad, que opera en el exterior), también conocido como Shabak. [De shin y beth, dos de las iniciales del nombre completo Sherut ha Bitajon ha Klali, servicio general de seguridad)
shofar
m. Cuerno de carnero utilizado a modo de trompeta en varias ceremonias judías (Del hebreo shofar, cuerno).
shtetl
m. Barrio de judíos asquenazíes en Europa oriental; corresponde al gueto italiano o al mel·lah de Marruecos. (Del yídish Städtel, diminutivo del alemán Stadt, ciudad)
sinti
m. f. adj. Referido a la rama de la etnia gitana que habita Europa central.
sionismo
[zionismo] m. Ideología fundada en Alemania y Austria a finales del siglo XIX, que proclama la emigración (entendida como «regreso») de todos los judíos a Palestina para formar un estado propio. Es la ideología oficial de Israel. (De Sion o Zion, nombre de un monte en Jerusalén donde se hallaría el templo central judío). 
sionista
[zionista] m, f. Seguidor del sionismo o relativo a esta ideología.
sira
f. En el islam, biografía del profeta Mahoma. (Del árabe sira, y éste del verbo sara, andar).
sufí
adj. Corriente mística del islam. El término incluye muy diversas formas de prácticas espirituales, casi siempre alejadas de los dogmas ortodoxos y que favorecen una experiencia personal del acercamiento a Dios. (Del árabe sufí, místico, y éste probablemente del griegosofia, sabiduría). 
suní
[sunita, sunni] adj. Una de las dos grandes ramas en las que se divide el islam actual (chia y sunna). Forma el 85% de la población musulmana mundial, desde Marruecos hasta Indonesia. Los suníes no reconocen jerarquías religiosas. (Del árabe sunní, tradicionalista, y éste de sunna, tradición). 
sunna
f. 1.- El conjunto de los musulmanes de la rama suní. 2.- La tradición que relata los hechos de la vida del profeta Mahoma y sus hábitos, una de las tres fuentes fundamentales de la jurisprudencia islámica. (Del árabe sunna, tradición).
sura
[surah] f. Cada uno de los 114 capítulos en que se divide el Corán. Algunas tienen centenares de versos, otras sólo tres o cuatro. (Del árabe sura, muralla, capítulo. La forma castellana antigua es azora).